Kolač od mrkve

Vlažan i aromatičan kolač od mrkve s integralnim brašnom i prirodnim zaslađivačem, prelivenim laganim jogurt kremom.

Sastojci

• 3 jaja
• 80 ml maslinovog ili kokosovog ulja
• 120 g meda ili javorovog sirupa
• 250 g naribane mrkve
• 180 g integralnog pšeničnog brašna (ili zobenog brašna)
• 1 prašak za pecivo
• 1 žličica cimeta
• Prstohvat soli
• 50 g oraha ili badema (po želji)
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 200 g grčkog jogurta (za preljev)
• 1–2 žlice meda (za preljev)
• Malo limunovog soka (za preljev)

Priprema

1. 1

   Zagrij pećnicu na 180°C.

2. 2

   Umuti jaja, dodaj med i ulje pa promiješaj.

3. 3

   Umiješaj naribanu mrkvu.

4. 4

   Posebno pomiješaj suhe sastojke pa ih dodaj mokrima.

5. 5

   Ulij u kalup i peci 30–40 minuta.

6. 6

   Ohladi prije mazanja preljevom.

7. 7

   Za preljev pomiješaj grčki jogurt, med i limunov sok pa premaži ohlađeni kolač.