Tjestenina s kozicama i cherry rajčicama u umaku od bijelog vina

Kremasta tjestenina s kozicama, cherry rajčicama i bijelim vinom – jednostavan i brz recept koji je gotov za oko 30 minuta.

Sastojci

• 320 g tjestenine
• 500 g očišćenih kozica
• 400 g cherry rajčica
• 240 mL vrhnja za kuhanje
• 200 mL bijelog vina
• 4 žličice maslinovog ulja
• 40 g parmezana
• 4 češnja češnjaka
• sok od 1/2 limuna
• svježi peršin
• sol i papar

Priprema

1. 1

   Tjesteninu skuhajte al dente i sačuvajte malo vode od kuhanja.

2. 2

   Na maslinovom ulju kratko popržite nasjeckani češnjak. Dodajte prepolovljene cherry rajčice, posolite i popaprite te pirjajte nekoliko minuta.

3. 3

   Ulijte bijelo vino i kuhajte 2–3 minute da se reducira. Dodajte kozice i pecite ih 1–2 minute sa svake strane.

4. 4

   Smanjite temperaturu, dodajte vrhnje i malo vode od tjestenine. Ubacite tjesteninu i dobro promiješajte.

5. 5

   Maknite s vatre, dodajte parmezan, limunov sok i svježi peršin. Poslužite odmah.